Hamburguesas Bacon Barbacoa

28 Nov

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Cuando nos tocaba viajar a Capital Federal, aprovechábamos al medio día, para escaparnos e ir a comer algo, y a veces, concurríamos a locales de comida rápida, en este caso, todavía recuerdo las hamburguesas con tocino (bacon). Se nos ocurrió con Rocío, mi incansable compañera de cocina, tratar de reproducir algo similar a lo que creo se llamaba bacon barbacoa.

Es cierto que se podrían hacer las hamburguesas caseras, las papas fritas hechas en casa, pero bueno, era comida rápida, así que la hicimos así, rápida.

dsc_0034Ingredientes

  • 12 hamburguesas
  • 12 panes de hamburguesas
  • 250 g. de panceta salada
  • Queso cheddar en fetas
  • c/n de mayonesa
  • C/n de Salsa Barbacoa
  • Manteca o margarina

Cortar la panceta en fetas.

Calentar una plancha bifera a fuego vivo, colocar las fetas o lonchas de panceta y dorar de ambos lados, retirar y reservar.

dsc_0036Llevar a la plancha las hamburguesas y cocinar hasta que  estén doradas, de ambos lados, cuando estén casi listas, colocar una feta de queso cheddar sobre cada una de las hamburguesas y esperar a que se derritan. Si no se logran derretir, se les puede dar un toque en el microondas.

Mientras tanto cortar los panes al medio, untar con mayonesa.

dsc_0037Colocar una hamburguesa con queso sobre el pan, un par de lonchas de panceta doradas (Bacon) y luego untar con salsa barbacoa a gusto, y por último cubrir con la otra mitad del pan.

Estas riquísimas hamburguesas se pueden servir con papas fritas y aros de cebolla.

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